Edukacije popis
Barmen/ica
Edukacija: Što je odlika vrhunskog barmena? To je njegov cocktail, vječna igra okusa, boja i znanja barmena. Naša vizija i cilj su barmeni specijalizirani za rad u visoko kategoriziranim objektima, osposobljeni i educirani za samostalno pripremanje i posluživanje vrhunskih cocktaila.
Program usavršavanja traje 120 sati, završava javnom demonstracijom i degustacijom cocktaila, te dodjelom uvjerenja odobrenom od Agencije za strukovno obrazovanje odraslih o završenom seminaru. Svi sudionici edukacije, osim navedenog znanja, dobiju i prikladnu stručnu literaturu (knjige, skripte i CD). Na završnoj manifestaciji se, zbog želje više od 30% polaznika prethodnih godina, održava seminar „Kako postati poduzetnik“.
Teorijski dio: Program edukacije za barmene osmišljen je u cilju usavršavanja znanja i vještine osoblja, te podizanja razine kvalitete usluga na viši nivo. Imajući u vidu sve aspekte ugostiteljskog posla poseban naglasak stavili smo na edukaciju iz bontona i komunikacije s gostom, prof.soc.ped. Ane Mandac, povijesti jakih alkoholnih pića, dipl.iur. Željka Bašića i ugostiteljskog posluživanja barskih mješavina, prof. Nenada Prpića.
Praktični dio: Izazovi modernog bartendinga, pravilno miješanje i posluživanje cocktaila temelji su dio praktične nastave. Vrhunski tim predavača Petar Labus i Marin Nekić, moderna oprema i baza pića iz cijelog svijeta, garancija su kvalitetne edukacije.
Edukacijske cjeline:
• Barsko poslovanje
• Povijest jakih alkoholnih pića
• Socijalne vještine u ugostiteljstvu i turizmu
• Praktična izobrazba barmena
• Slobodni stil / flairy style/
• Projektni zadatak.
Izlet: posjet pogonima proizvođača JAP-a, likera, sirupa i sokova.
